一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水(shānquánshuǐ)酿制的晒(shài)字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。 城区同样面临问题。居民对健康绿色农产品(nóngchǎnpǐn)的需求日益增长，但市场上(shàng)真假难辨的“土货”、高昂(gāoáng)的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点。 社村联建的搭建，成为破局关键。这种模式究竟(jiūjìng)带来了(le)怎样的改变？连日来，本台记者沿土路而上，西进昆嵛山区，东(dōng)上威海市区，探集市、入果园，试图通过一块(yīkuài)豆腐进城路，还原当代“富春山居图”的绘制路径。 威海人对“晒字(shàizì)”的新认知，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山(kūnyúshān)还在沉睡，文登区界石镇晒字村(cūn)豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水前，手机支架上(shàng)的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的水是(shì)昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登腔，把直播镜头怼进咕嘟(gūdū)冒泡的豆浆(dòujiāng)里。 3个小(xiǎo)时后，文登区龙山街道杨柳岸(yángliǔàn)社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是(zhèngshì)文登区界石镇晒(shài)字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月(yuè)14日，三方正式签订合约，赋予(fùyǔ)了这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计(shēngjì)，更是一个村庄与城市(chéngshì)的共生契约。 抬眼(táiyǎn)望去，这块豆腐的旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区竹岛(zhúdǎo)街道兴竹社区门口排队等候这锅来自昆嵛山的白玉(báiyù)。 清晨时分(shífēn)，我们跟随小王村长一路东进(dōngjìn)，为城里居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王村长(cūnzhǎng)的记账本上也密密麻麻记录着各类需求(xūqiú)：周一供应养老院50斤豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末(zhōumò)则要准备(zhǔnbèi)威海市区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区(shèqū)党总支书记黄琳洁表示：“我们通过抖音和小王村长(cūnzhǎng)进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条(miàntiáo)、野菜等等，然后我们就架起了这样一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品(chǎnpǐn)带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好(gènghǎo)的产品。” 在(zài)名家汪曾祺笔下，一块豆腐可以熬制各类美味。而(ér)在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有春天的山菜、夏天的樱桃，盛夏(shèngxià)还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且(érqiě)我们还有跨村(cūn)联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花(huā)饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织(dǎngzǔzhī)的辐射带动优势(yōushì)(yōushì)，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补，推动了农产品的出村进城和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐，百味人间(rénjiān)。 晒字村的实践(shíjiàn)揭示了一条深层逻辑：城乡(chéngxiāng)融合不是简单的“农产品进城”，而是(érshì)通过情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非是(shì)一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴战略的坚定信念。 党(dǎng)的二十大报告提出：“发展乡村特色产业，拓宽(tuòkuān)农民增收致富渠道。” 这场看似寻常的(de)“美食推介”，实则是文登(wéndēng)践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念(lǐniàn)重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任初航说(shuō)：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们就整合什么；村民有什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接(duìjiē)机制(jīzhì)，推动农产品精准衔接(xiánjiē)城区消费市场，实现(shíxiàn)了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是(shì)界石镇的豆腐，放眼整个(zhěnggè)文登，更多乡村(xiāngcūn)特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在(zài)在家门口就能买到村里直供的产品，很方便也(yě)放心。今天也买了(le)一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现(tǐxiàn)“特”、形成“产”，从(cóng)田间到云端，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新(xīn)征程上乡村振兴的生动实践： 福泉社区(shèqū)设置共富集市摊位(tānwèi)，组织居民“摆摊赶集”；学府(xuéfǔ)社区与南廒合作社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗(fēiyí)文化全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在(zài)溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连着城市的美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡(chéngxiāng)互动也从单向输出(shūchū)转向双向赋能。 艳阳高照，当村里的新豆子还在咕嘟冒泡时(shí)，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些(zhèxiē)(zhèxiē)在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验了那个(nàgè)豆腐(dòufǔ)也确实是非常好吃，纯天然(chúntiānrán)、绿色的这种东西，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国(qiángguó)必先强农，农强方能国强(guóqiáng)。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物观(guān)到大食物观，加快推进农业由增产导向转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的那句话(nàjùhuà)依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既是(shì)豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望(rèwàng)。