捷报频传！松溪健儿南平市赛事斩获多项佳绩

南平(nánpíng)建阳，这片古老而厚重的土地，作为古茶树的起源地与中国(zhōngguó)茶文化的发祥地(fāxiángdì)之一，在闽茶的灿烂星空中熠熠生辉。于众多茗茶之中， 建阳小白茶宛如一颗温润的明珠，以(yǐ)“有故事、有味道、有内涵、有文化”的特质，在茶香(cháxiāng)氤氲中诉说着跨越千年的传奇。让我们一同追溯时光，从(cóng)历史的长河、制作技艺的传承以及文化的延续中，探寻这万木青翠间藏着的最原始的茶香密码。 “溯”说小白茶历史：“前世今生”的(de)蝶变 “漳墩镇是中国小白茶的(de)发源地，拥有1000多年的制茶历史(lìshǐ)， 20世纪(shìjì)80年代，这里的白茶远销东南亚，备受青睐。”深耕茶行业三十余年的建阳区漳墩镇漳白茶业有限公司董事长叶赞喜(yèzànxǐ)，谈起小白茶的历史与发展如数家珍。 清乾隆、嘉庆年间（1736-1796），建阳漳墩肖氏家族已是当地显赫的茶农兼茶商。乾隆五十七年至(zhì)嘉庆七年（1792-1802），肖苏伯二十余岁时将白茶贩运至广州。按产品商品化周期推算，其父亲辈早在(zài)乾隆三十七年(sānshíqīnián)至四十七年（1772-1782），已用(yǐyòng)漳墩南坑菜茶嫩芽(nènyá)制成"南坑白"，也称"小白"或(huò)"白毫茶"。 “贡眉白茶上林厂”遗址建阳区融媒体中心供图(gōngtú) 据(jù) 1929年《建瓯县志》记载：“白毫茶，出西乡、紫溪二里，采办极精，产额不多，价值亦贵，由广客采买，安南、金山(jīnshān)等埠其销路也”。自1654年武夷茶(wǔyíchá)区出现类现代工艺白茶，经百年发展，1772年左右建阳"南坑白"的问世，标志(biāozhì)现代白茶工艺成熟与(yǔ)市场形成。 张天福老先生1963年所作《福建白茶(báichá)的(de)调查研究》一文中说，先有小白，后有大白，再有水仙白。陈宗懋主编的《中国茶经》也证实福鼎银针始于1796年。而林今团考证的1772-1782年间建阳"南坑白"创制(chuàngzhì)说，至今未受学界质疑，确认其为(qíwèi)现代白茶最早创制时间，与传统认知(rènzhī)相呼应。 建阳小白茶(báichá)的历史，宛如一部辉煌(huīhuáng)(huīhuáng)与传承交织的壮丽诗篇。在历史的长河中，它曾书写下浓墨重彩的一笔，迎来过“万担公社”的辉煌时期。“建阳是中国(zhōngguó)白茶的核心产区，在20世纪以出口为导向的前提(qiántí)下，建阳白茶的出口量在中国占百分之七八十左右。”建阳区委宣传部常务副部长赖贞明说道。 然而，建阳小白(xiǎobái)茶的(de)发展之路布满荆棘。20世纪(shìjì)90年代，受出口停滞、内销遇冷及大白茶市场冲击，小白茶陷入长达十余年的低谷期。因价格低廉、“颜值不高”，且缺乏品牌与渠道，茶农积极性受挫(shòucuò)，不少茶山被迫抛荒改种。 转机来自困境中的坚守。近年来，建阳区科学规划、精准扶持，完善基建、培育人才、打造品牌、推广文化，一系列(yīxìliè)举措让小白(xiǎobái)茶重获新生。正如叶赞喜所言，随着历史(lìshǐ)价值被挖掘，小白茶逐渐赢得市场青睐，迎来发展(fāzhǎn)新机遇。 2019年(nián)9月建阳区漳墩镇获海峡两岸茶业交流协会授予(shòuyǔ)“中国(zhōngguó)小白茶之乡”称号。2020年4月“漳墩贡眉白茶”获得国家工商总局地理标志证明商标证书；“精准(jīngzhǔn)挖掘小白茶形成扶贫大产业”入选国务院扶贫办(guówùyuànfúpínbàn)2020年扶贫案例50佳。2020年以来，随着“中国小白茶之乡祭茶喊山节”、“国际茶日”和小白茶宴(cháyàn)名菜评选活动的成功举办，以及市场对于茶叶的品鉴能力(nénglì)不断提升，小白茶的独特性逐渐被认知。 2024年11月16日，第十六届(dìshíliùjiè)海峡两岸(hǎixiáliǎngàn)茶业博览会在武夷山开幕，以“‘三茶’统筹·融合发展(fāzhǎn)”为主题，会上发布《建阳小白茶(báichá)品质化学特征与健康功能研究》等成果。南平市建阳区清和茗茶业负责人黄清清，作为第三届小白茶茶王争霸赛水仙白茶银奖得主，感慨道：“在政府推动下，小白茶品牌影响力攀升，今天听了各位(gèwèi)领导和刘仲华院士对(duì)小白茶的推介，我对做好建阳小白茶、水仙白更有(yǒu)信心了。” “溯”说小白茶传承：传统与(yǔ)匠心的坚守 在华夏悠久的茶文化中，白茶独具魅力，北宋宋徽宗赵佶在《大观(dàguān)茶论·白茶》里盛赞其(qí)独特，称“白茶自为一种，与常茶不同”。而(ér)清甜甘醇的建阳小白茶，更是白茶中的翘楚。 建阳小白茶的魅力，源于其发源地漳墩得天独厚的自然(zìrán)环境，山水相依、云雾缭绕(liáorào)、土壤肥沃，为茶树生长提供了(le)绝佳条件(tiáojiàn)。独特的自然萎凋工艺也至关重要，不炒不揉，让茶叶在自然失水过程中保留原始风味。 提及白茶制作技艺，省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承人江正兴，无疑是一位举足轻重的人物。“我家祖辈世代都是茶农，在父辈那时候，茶叶就是家里最主要的经济来源。从小(cóngxiǎo)在茶香中长大，对茶叶的热爱便在心底生根(shēnggēn)发芽。”江正兴说道(shuōdào)，“2012年(nián)开始(kāishǐ)专注做小白茶，这么多年，我始终(shǐzhōng)坚守，付出的努力终于有了回报，制作的白茶连续多年斩获金奖，也赢得了行业内外的高度认可，2024年受邀担任海峡两岸(hǎixiáliǎngàn)茶业交流协会斗茶赛评委。” 省级非物质文化遗产--白茶制作技艺传承(chuánchéng)人江正兴 蔡瑛 摄 建阳小白茶对生长环境、气候条件(tiáojiàn)、采摘时机(shíjī)和制茶工艺要求极高。晒青时间、摇青(yáoqīng)时长等细节(xìjié)看似微不足道，却极大影响着茶叶品质与口感，是决定小白茶独特风味的关键。江正兴对这些关键要点谙熟于心，在采摘标准(biāozhǔn)、晒青时效、摇青精准度以及焙火时长等方面深入钻研，将理论知识和实践经验融合，最终独创出最适合(shìhé)建阳白茶萎凋的技术，运用起来得心应手。 在过去的(de)20多年从业生涯(shēngyá)中，江正兴不仅在制茶技艺上不断(bùduàn)钻研、精益求精，还怀着一颗无私之心，毫无保留地将自己(zìjǐ)的技艺传授给同行和茶农。当下，建阳(jiànyáng)白茶制作技艺传承人的队伍正在不断发展壮大，水仙白和小白茶领域的非遗传承人已达(dá)60多位，有(yǒu)三分之二跟他有直接或间接的师承关系。他用自己的实际行动，肩负起传承与发展建阳小白茶制作技艺的重任，让这门古老的技艺在新时代绽放出更加耀眼的光彩。 同样为建阳小白茶(chá)的(de)保护传承不遗余力，盼其重绽(zhòngzhàn)光芒的，还有南平市第六批“漳墩贡眉白茶制作技艺(jìyì)”非遗传承人李泉弟。他不仅自身技艺精湛，更是心怀强烈的使命感，带头成立建阳区漳墩(qūzhāngdūn)老区畲乡生态农业专业合作社，毫无保留地向(dìxiàng)他人传授制茶技艺，积极致力于培养新生力量，推动茶文化传承与白茶产业繁荣。他打造的“南坑小白茶”品牌，已成为建阳小白茶品牌发展的引领者。 “这几年，我带出了27个持证的(de)非遗传承人徒弟，他们如今都(dōu)经营着自己的茶企，在推广(tuīguǎng)建阳小白茶方面表现(biǎoxiàn)得十分出色(chūsè)。”谈及自己的传承成果时，李泉弟难掩自豪。2023年南平市乡村促进会携手南平开放大学联合举办的“茶学”本科和“茶艺与茶文化”专科乡村振兴专班开班。专班提升了从业者素养与技能，行业从业者整体水平(shuǐpíng)在不断提升，为茶文化发展和乡村振兴注入新活力。 “溯”说小白茶创新：传承与现代(xiàndài)的交融 白茶(chá)，这种古老而优雅的(de)茶饮，正日益受到大众，尤其是年轻人的喜爱。谈及大学毕业后回乡(huíxiāng)创业投身小白茶产业的缘由，福源生态茶业有限公司总经理王忠文表示(biǎoshì)：“在学校参加各类比赛时，向大家介绍建阳小白茶的历史文化，在这个过程中，我深切感受到家乡(jiāxiāng)小白茶的独特魅力，所以一毕业就毅然返乡投身小白茶的生产和(hé)推广工作，希望让更多人了解并爱上建阳小白茶。” 王忠文出生于茶叶世家，父辈在建阳区漳墩镇苏源村(sūyuáncūn)拥有400多亩茶山，自幼他便深受茶文化的熏陶。毕业于福建农业(nóngyè)职业技术学院茶艺(cháyì)与茶叶营销(yíngxiāo)专业的王忠文，与同样是校茶艺社成员的努尔曼·买合木提是同学，共同的兴趣爱好让(ràng)他们携手前行。二人在校期间就积极参加各项省级大赛，成绩斐然。2021年6月，他们参赛的“南坑紫芽”项目在第七届福建省“互联网 +”大学生创新(chuàngxīn)创业比赛职教赛道中(zhōng)荣获全校第一名(dìyìmíng)及省赛银奖；2022年7月，在第八届福建省“互联网 +”大学生创新创业比赛职教赛道中斩获省赛金奖。 水仙白牡丹荣获(rónghuò)第三届中国小白茶茶王争霸赛银奖受访者供图 就读(jiùdú)动漫制作专业的努尔曼·买合木提介绍说：“我们的茶叶礼盒(lǐhé)都是原创设计，充分发挥我的专业优势，目前主打小白茶、水仙白和陈茶，通过(tōngguò)抖音、快手(kuàishǒu)、小红书等平台进行推广。我们如此坚定地投身白茶事业，不仅是出于对茶文化的热爱，还有学校老师的鼓励(gǔlì)以及对白茶的深厚情感。” 当下，科技正成为推动茶产业发展的(de)新引擎，助力深度挖掘林下生态茶的潜在价值。王忠文介绍，“这片林下茶基地规模达180多亩，茶树(cháshù)与锥栗、杨梅交错共生，自然而然地构建起(qǐ)了一个独特且(qiě)和谐的生态系统。为进一步探索其价值，我们积极与福建省水利厅、农林大学(dàxué)的相关专家展开(zhǎnkāi)合作，围绕林下茶基地开展关于水土保持及小白茶种质资源的课题研究。希望借助专家们的智慧和科研力量，让这片林下生态茶实现更大的经济效益(jīngjìxiàoyì)与生态效益。” 在推动建阳小白茶发展的道路上，王忠文积极参与(yǔ)区政府组织的中国小白茶茶王争霸赛，其推送的小白茶、水仙白和陈茶这三个品类都获得过茶王奖项。同时，不断探索创新(xīn)，巧妙地把(bǎ)传统茶文化与现代(xiàndài)潮流元素相结合，让建阳小白茶在新时代焕发出新活力。 从老一辈的(de)白茶制作技艺传承人叶赞喜、江正兴、李泉弟，到新生代茶人王忠文和努尔曼·买合木提，他们用自己的实际行动，深刻诠释(quánshì)着对白茶制作技艺、茶文化(cháwénhuà)的热爱(rèài)、坚守与传承。他们的努力，让我们清晰地看到了建阳小白茶未来发展的无限潜力与广阔前景。 近年来，建阳以茶产业一二三产业融合为途径，加快“建阳小白茶”全产业链建设，培育主打品牌，提升建阳小白茶的品牌价值与影响力，贯彻落实“三茶(sānchá)”统筹(tǒngchóu)发展理念，深入挖掘遗产价值，有效保护(bǎohù)农业文化发掘，推进现代茶产业发展、开拓全民就业增收新(xīn)大道。 目前，全区现有茶园面积(miànjī)9.08万余亩(yúmǔ)，年产量7000多吨，其中(qízhōng)，小白(xiǎobái)茶茶园总面积近2.5万亩，年产量1000余吨；现有注册茶企、合作社、家庭农场769家，其中，获得SC认证茶企144家；推广林下小白茶种植模式(móshì)4500余亩，建成绿色生态茶园6.3万亩，约占(zhàn)茶园总面积70%。年产值超10亿元。（施德书 蔡瑛）